通过中华老字号复核，苏州稻香村稳健发展中的创新策略

自今年9月底,苏州稻香村在“东北第一街”沈阳中街开设了东北首家现烤旗舰店,吸引了众多前来品尝的食客,已然成为了当地最热门的美食打卡点之一。据了解,苏州稻香村始创于1773年,是“稻香村”品牌的创立者,向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源,盛誉经久不衰。

在2006年,苏州稻香村被商务部认定为首批“中华老字号”,今年商务部等五部门对现有中华老字号进行全面复核,苏州稻香村顺利通过复核。

稻香村东北首家现烤旗舰店开业现场

苏州稻香村观前街国潮体验店

深耕中式糕点行业两个半世纪,苏州稻香村一直在不断探索创新发展之路。早在2021年3月,苏州稻香村抓住“国潮”风口,将百年旧址苏州观前街店升级改造为国潮体验店,从拙政园、沧浪亭到虎丘塔,闻名遐迩的苏州园林形象登上苏式糕点,还有红楼梦、乾隆探店等江南文化系列主题糕点登场,中式点心与苏式美学交相辉映,完美展示了中华老字号的国潮魅力。而沈阳中街现烤旗舰店正是苏州稻香村继苏州观前街国潮体验店后,对新型门店的又一次积极尝试。

稻香村沈阳中街现烤旗舰店地处沈阳市核心繁华商业步行街,毗邻沈阳故宫,有着得天独厚的区位竞争优势。不同于传统的连锁门店,该店采用全新的商业模式,重点打造手工现烤特色门店形象,并通过对现烤糕点产品从原料到外观进行全面升级。

稻香村“花酥”系列

“店里的花酥系列糕点颜值真高,口感也不错,我刚拍照发到朋友圈就收到了几十个点赞。”市民张女士选购了荷花酥、桃花酥、碧螺春茶酥、手打茉莉、玫瑰鲜花饼、蛋黄酥等特色现烤糕点后刚拍照发朋友圈不久,就有很多亲朋向她询问糕点的口味如何,甚至有来自外地的朋友向她索要打卡攻略。

据稻香村沈阳中街现烤旗舰店的工作人员介绍,门店引入多个经典爆款苏式糕点,并在此基础上进行了口味创新,其中“花酥”系列是重点打造的现烤糕点产品。另外,店里还立足东北消费者的口味习惯,推出了具有特色风味的糕点产品,来满足不同人群的消费需求。

作为有着深厚品牌实力和美誉度优势的中华老字号,苏州稻香村没有固守自封,而是积极拥抱新变化,持续进化,借助品牌知名度与文化底蕴,推出符合国潮消费需求的新产品、新服务和新场景,无疑给其他中华老字号提供了良好示范。