开展 "培训+考试”， 力促"两个责任”落地

(通讯员:张俊林)时值2024中高考临近,5月29日,姜堰区市场监管局张甸分局开展落实食品安全“两个责任”工作培训,通过理论宣讲与笔试考核相结合的方式,对辖区内学校食堂管理人员、商超、餐饮饭店负责人、村(居)包保干部及食品安全部门人员进行培训。

 一是突出以上率下,领导干部示范带头讲。培训会上,张甸分局负责人做了夏季餐饮安全提示,要求餐饮从业人员严格把好食品原材料的采购关,注意食材贮存方式,及时做好餐具的清洗、消毒等工作,确保在食品加工过程中场所清洁安全。

二是突出系统深入,监管人员专题辅导讲。培训中,张甸分局执法人员对餐饮从业人员的健康要求、食堂内外环境卫生标准、食物加工流程、餐具消毒制度、食品留样等工作进行了详细、规范的讲解。

 三是突出培训检验,针对易错易混精准讲。培训后,立即组织食安相关知识考核。以限时、闭卷、线下作答的方式开展,考核的主要内容包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等,监管人员对试卷容易错、容易混淆的食安相关知识点进行重点解读。

 通过此次活动,进一步推动了食品安全“两个责任”落实,明确了相关主体的工作职责,对当前餐饮食品安全起到了积极作用,为推动食安规范化管理奠定了基础。

 通讯员:张俊林

 2024年5月29日